Le mot de l’affineur
Le Chavignol demi-sec présente une fraîcheur, un goût lacté et une subtile saveur Caprine qui lui permettent de plaire au plus grand nombre.
Demi-sec, le Chavignol AOP est jeune, tendre, au goût légèrement caprin. Il présente une croûte ivoire et une pâte très douce en bouche. La durée d’affinage de ce Chavignol est de 10 jours minimum.