Nos conseils de dégustation

Il n’est pas seulement question d’esthétique. Il s’agit surtout de permettre à chacun de déguster toutes les saveurs du fromage en proposant un équilibre entre la croûte et la pâte...

Les plus beaux accords sont toujours les plus naturels. Sancerre et Chavignol forment une géographie du plaisir, de l’excellence et du savoir-vivre. Et pour cause : depuis des siècles, ce...

Demi-sec, demi-bleuté, bleuté ou Grand Affinage, à chacun son Chavignol! Notre savoir-faire est de conduire les Chavignol, via les différentes ambiances de nos caves, vers différents types d’affinage. Ce travail...

Comment conserver mes fromages ? Pour une conservation optimale du Chavignol Dubois Boulay, nous recommandons de procéder d’abord à leur emballage individuel. Pour emballer les Chavignol, il est possible d’utiliser...