Comment conserver mes fromages ? Pour une conservation optimale du Chavignol Dubois Boulay, nous recommandons de procéder d’abord à leur emballage individuel. Pour emballer les Chavignol, il est possible d’utiliser du papier alimentaire. Ensuite, les fromages doivent être entreposés dans la partie inférieure du réfrigérateur.
Quand sortir mon fromage du réfrigérateur ? Le mieux est de sortir vos Chavignol un quart d’heure à une demi-heure avant de les consommer, pour leur assurer la meilleure température de dégustation.
Le saviez-vous? Il existe d’autres modes de conservation, comme celui utilisé dans le Berry, qui consiste à placer les crottins dans des récipients de grès pendant quelques mois à température ambiante. Le résultat est un caractère franc et une délicieuse pâte moelleuse. On dit alors que les crottins sont “repassés”. Ils raviront les papilles des amateurs de fromage qui recherchent l’originalité et les goûts affirmés.
Publié le 22 December 2021